TORRONTES

Casta: Torrontes 100

Produção: 15.000 garrafas

Apresentação: garrafas Borgonha folha/seca 750 ml com base
picada.

Vinhedos: 10 has de parral 1,8 m X 2,50 m, localizado em Las
Palmeras San Martín - San Juan - Extratos
permeáveis sobre canto rodados a 700 m acima
nível do mar.

Fermentação: Fermentação clássica com leveduras selecionadas de
origem francesa durante 7 dias.

Amadurecimento: controle de fermentação maloláctica e acidez,
Maderização mínima durante 15 dias com chips
de roble tostado médio 50 % frances e 50%
americano.
Estacionamento na garrafa mínimo 2 meses.

Análise: Álcool 13,00 % v/v- Extrato seco 18,00 g/l
Açúcar Red. 1,80 g/l- Acidez total 5,40 g/l