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Característica: O Atum é encontrado por toda a costa brasileira, principalmente nas regiões Norte e Sul. É um peixe com grande diversidade de espécies e extremamente migratório, podendo aproximar-se sazonalmente do litoral. É muito sensível e o cuidado em sua captura influencia na cor de sua carne.
A Frescatto, preocupada com esse fator, tem parcerias com bons fornecedores que também prezam por uma pesca cuidadosa e diferenciada. Sua carne escura possui a mesma gordura benéfica do Salmão, que previne doenças cardiovasculares.

Forma de Consumo: Pode ser cozido ou grelhado fresco, mas é mais freqüente seu consumo em culinária japonesa.
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